Weingut Zaiß: Herbstliche kulinarische Weinprobe, Hausmesse und Weinlese 2013
Herbstliche Kulinarische Weinprobe
Bereits vor vielen Jahren haben wir mit Bernd Langenstein ein Kulinarisches Weinmenü begleitet. Weitere Veranstaltungen dieser Art und auch mit TOP-Restaurants gaben uns weiteren Einblick in die große Welt der Aromen und des Zusammenspiels von Wein und Speisen. Seit Bernd Langenstein nun in unserer Küche den Kochlöffel schwingt, haben wir nun auch direkt bei uns im Weingasthof die Möglichkeit Events dieser Art durchzuführen.
Lassen Sie sich von Wein und den Gerichten inspirieren. Sebastian Zaiß führt durch den Abend. Er erklärt Ihnen die einzelnen Gänge und die dazu korrespondierenden Weine. Bernd Langenstein und sein Küchenteam zaubert die einzelnen Gänge. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung.
Samstag, 9. November 2013 | Beginn 18.30 Uhr | 65 € pro Person incl. Weine, Wasser und den Speisen des Menüs
Anmeldung bis 3. November, Mindestteilnehmerzahl 25 Personen
Telefon 07043 / 9206-60 oder anmelden per E-Mail
Einladung zur Hausmesse von 9. – 11. November 2013
Am Abend des 9. November findet ja das kulinarische Weinmenü statt. Doch schon vorher können Sie unser aktuelles Sortiment verkosten. Darunter die Weißweine aus 2012 und die Rotweine der Jahrgänge zuvor. Unter Umständen gibt es von bestimmten Weinen nur noch wenige Flaschen. Gerade bei den Rotweinen kann das der Fall sein. Eigentlich wollten wir noch vor der Weinlese abfüllen, da aber der Herbst doch so früh für uns kam, wird das jetzt in den nächsten Wochen geschehen. Dann zeigen wir Ihnen zumindest mit Faßproben, was Sie in nächster Zeit bei uns erwartet.
Zeiten der Hausmesse:
- Samstag, 13.00 – 17.00 Uhr
- Sonntag, 13.00 – 18.00 Uhr
- Montag, 17.00 – 20.00 Uhr
Eintritt von 10 € pro Person wird beim Weinkauf ab 60 € pP zurückerstattet.
Bringen Sie Ihre Freunde mit! Wer neue Kunden wirbt und mitbringt, erhält auf seinen Weinkauf oder die Bestellung und auf die des Neukunden 5 % Messe-Rabatt, aber nur an den Messe-Tagen.
Weinlese 2013 – Stand der Dinge
Mittlerweile ist die Weinlese beendet. In 2013 – vielleicht liegt es an dieser seltsamen Jahreszahl – hieß es vorrangig Qualität zu retten und nicht bis zum Letzten auszureizen. Zwar versuchten wir die Trauben möglichst lange am Stock zu lassen, damit die noch mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen versorgt werden. Doch diese Inhaltsstoffe gibt es nur, wenn auch die Sonne scheint. Die war aber ein eher seltener Gast in diesem Herbst. Vielmehr wechselten sich Regen und Schauer ab mit trüben trockenen Tagen ohne Sonne und viel Morgennebel. Nicht gerade das, was man sich als Winzer wünscht. Bevor die Fäulnis die zarten Fruchtaromen zu stark belastete, ernteten wir um das Beste unserer Trauben zu erhalten. Keinesfalls wollten wir die Qualität aufs Spiel setzen. So ist dieser Jahrgang eine Herausforderung.
Wir sind positiv überrascht von den Qualitäten, die bei dieser Witterung gewachsen sind und wollen die Beurteilung des Jahrgangs 2013 bis nach der Lese und nach der Gärung verschieben. Im fertigen Wein kann man das besser abschätzen. Den Jahrgang 2010 im Hinterkopf, der ja gewisse Ähnlichkeiten aufwies, darf man sich durchaus freuen. Wir erinnern nur an die besten Rieslinge Württembergs aus unserem Weingut, lt. Magazin Weinwelt.
Eines ist aber jetzt schon sicher. 2013 ist eher wieder ein kleiner Weinherbst. Vom 2012 und 2011er gibt es aber noch wunderschöne Weine im Sortiment. Ein Teil dieser Rotweine wird nach der Weinlese abgefüllt, kurzfristig kann es daher bei manchen Sorten zum Engpass kommen. Sie sollten sich daher rechtzeitig Ihre Lieblingsweine sichern. Noch gibt es von den aktuellen Jahrgängen, der 2013er wird aber wieder schnell weg sein. Doch nun darf er erst mal gären…